Rezepte für Weihnachten

Streuselkuchen

Zutaten :
500 g Pastinake
300 g festkochende Kartoffeln
500 g Hühnchenfillet
4 Stangen Lauch
1 TL scharfen Senf oder Vollkornsenf
2 EL Crème fraîche je nach Wunsch Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Petersilie und Knoblauch

Die Kartoffeln und die Pastinake schälen, klein schneiden und so lange kochen, bis sie weich sind. Anschließend das Wasser abgießen, zerstampfen und etwas mit Kräutern würzen. Den Lauch und das Hühnchenfillet klein schneiden. Den Lauch für 3 Minuten in heißem Öl anbraten, dann 200 ml Wasser und die Hühnchenstücke hinzufügen. Circa 10 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch weich ist. Zum Schluss mit Crème fraîche, Senf und Petersilie abschmecken. Die Huhn-Lauch-Füllung in kleine Pieförmchen oder eine große Auflaufformen füllen und die Kartoffel-Pastinaken-Haube darüber verteilen. Mit einer Gabel die Kartoffelhaube zerfurchen und dann für circa 25 Minuten im Herd bei 180 Grad backen, bis die Kartoffelhaube goldbraun und knusprig ist.